mardi 15 octobre 2013
lundi 14 octobre 2013
Les roulés à la cannelle de Donal Skehan
Recette trouvée ici
Pour la pâte:
- 750g de farine de blé
- 110g de sucre en poudre
- 400ml de lait tiède
- 110g de beurre
- 2 sachets de levure de boulanger
- 1oeuf pour la dorure
- du sucre à chouquette
- 90g de sucre
- 110g de beurre
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
1ère étape
- Mettre la farine avec la levure dans un saladier et faire un puits
- Mettre le beurre à chauffer à feu doux
- Ajouter le lait
- Eteindre le feu et mélanger
- Ajoutez le sucre et mélangez
- Versez sur la farine petit à petit en faisant absorber la farine peu à peu
- Mélangez afin d'obtenir un mélange homogène et pétrir
- Laissez reposer dans un saladier fariné sous un torchon humide pendant45mn
2ème étape
- Dans une petite casserole, mettre le beurre à fondre à fau doux
- Ajoutez le sucre et la cannelle
- mélangez et laissez reposer
3ème étape
- Séparez la pâte en 2 moitiés égales
- puis encore en 2 puis chaque morceaux en3
- Mettre les morceaux obtenus ( d'environ 2,5 cm )dans un moule à casiers individuels, type moule à muffins
- Dorez à l'oeuf et mettez le sucre à chouquette sur la surface ( attention à ne pas trop en mettre la pâte étant déjà sucrée )
- Faites cuire 10mn, cela varie en fonction du four, TH°7
- Laissez refroidir avant de les mettre en caissette
dimanche 6 octobre 2013
Poulet au coca
Les ingrédients :
- 2 escalopes de poulet
- 1/2 oignon
- 1 cc de maizéna
- 1 C à S de sauce soja
- 100 ml de coca light- germes de soja (une petite boite
- une petite pincée de sel et de poivre
- 2 escalopes de poulet
- 1/2 oignon
- 1 cc de maizéna
- 1 C à S de sauce soja
- 100 ml de coca light- germes de soja (une petite boite
- une petite pincée de sel et de poivre
- Dans une poêle recouverte d'une feuille de papier cuisson, faire dorer l'oignon haché quelques minutes.
- Ajouter le poulet coupé en morceaux, laisser cuire 10 minutes.
- Délayer la maizéna dans un peu d'eau, la verser dans la poêle ainsi que le coca et la sauce soja.
- J'enlève la feuille de cuisson et je laisse mijoter de nouveau 5 bonnes minutes jusqu'à évaporation.
- Ajouter les germes de soja.
- Parsemez de quelques graines de sésame et servir.
Samoussas aux pommes et au miel
Les ingrédients pour 4 triangles :
- 2 feuilles de brick
- 2 petites pommes Elstar
- 2 cuillères à café de miel d'acacia
- 1 cuillère à café de beurre
- 2 feuilles de brick
- 2 petites pommes Elstar
- 2 cuillères à café de miel d'acacia
- 1 cuillère à café de beurre
- Peler les pommes, épépiner et les couper en morceaux.
- Dans une poêle faire chauffer le beurre, y mettre les pommes, les faire revenir quelques minutes et ajouter le miel, laisser réduire et caraméliser.
- Prendre les feuilles de brick, les couper en deux, mettre les pommes au miel à l'intérieur.
- Plier pour former des triangles et les faire dorer quelques minutes dans une poêle bien chaude.
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